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HACCP

2023년 HACCP 자체평가, 행정처분 절차 특별교육, 이물교육 자료 게시 2023년 2월 9일 비대면으로 실시한 'HACCP 자체평가, 행정처분 절차 특별교육, 이물교육'에 대한 교육 자료를 첨부와 같이 게시하오니, 업무에 참고바랍니다. HACCP 자체평가 교육 참고자료는 하단 링크 첨부파일 참조바랍니다. ▶ 링크 : https://www.mfds.go.kr/brd/m_891/view.do?seq=44983&page=1 2023년 HACCP 자체평가, 행정처분 절차 특별교육, 이물교육 자료 게시 상세보기|공지사항 | 2023년 HACCP 자체평가, 행정처분 절차 특별교육, 이물교육 자료 게시 안녕하십니까. 2023년 2월 9일 비대면으로 실시한 'HACCP 자체평가, 행정처분 절차 특별교육, 이물교육'에 대한 교육 자료를 첨부 www.mfds.go.kr 더보기
HACCP 이란? 해썹은 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 해썹 또는 식품안전관리인증기준이라 한다. 1. 위해요소 분석이란 “어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는 것”을 의미하며, 2. 중요관리점이란 “반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목”이란 뜻을 내포하고 있다. 즉, 해썹(HACCP)은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말한다. 해썹(HACCP) 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다. ▶링크: https://www.you.. 더보기

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